В этой лекции мы поговорим о том, почему вклад женщин долгое время оставался незамеченным, как социальные и культурные ограничения формировали их роль, и каким образом они всё же сумели повлиять на гастрономию страны. Эта лекция — приглашение услышать голоса, которые слишком долго оставались за кадром.

О чём пойдёт речь:

- Женщины в домашней и придворной кухне Старого режима 

- Лионские "mères" и рождение ресторанной традиции 

- Первые женщины‑шефы и борьба за профессиональное признание 

- Женский голос в кулинарных книгах и гастрономической критике 

- Современные шеф‑повара и переосмысление гастрономического канона 

Лекцию проведет Нина Тарасова, автор кулинарных книг, телеведущая, шеф-кондитер и преподаватель.

Мероприятие проходит в рамках цикла "Вкусы Франции. Лекции Нины Тарасовой о легендарных шеф-поварах".

Мероприятие будет транслироваться через приложение Zoom. Для получения ссылки на трансляцию, необходимо зарегистрироваться. Ссылка придет за час до мероприятия.