В этой лекции мы поговорим о том, почему вклад женщин долгое время оставался незамеченным, как социальные и культурные ограничения формировали их роль, и каким образом они всё же сумели повлиять на гастрономию страны. Эта лекция — приглашение услышать голоса, которые слишком долго оставались за кадром.
О чём пойдёт речь:
- Женщины в домашней и придворной кухне Старого режима
- Лионские "mères" и рождение ресторанной традиции
- Первые женщины‑шефы и борьба за профессиональное признание
- Женский голос в кулинарных книгах и гастрономической критике
- Современные шеф‑повара и переосмысление гастрономического канона
Лекцию проведет Нина Тарасова, автор кулинарных книг, телеведущая, шеф-кондитер и преподаватель.
Мероприятие проходит в рамках цикла "Вкусы Франции. Лекции Нины Тарасовой о легендарных шеф-поварах".
Вход по регистрации.
ООО «ТаймПэд Лтд» не является исполнителем
Санкт-Петербург
Невский проспект 12, 3й этаж, Медиатека Французского института
Показать на карте
Уже регистрировались?
Вы можете восстановить билет
Напоминаем, что для того чтобы восстановить билет организатору можно не писать.